hasta donde yo sé de patentes, te pueden tirar una si se demuestra que lo que quieres patentar ya existía antes y no lo inventaste tú (por eso no se puede patentar la sopa de ajo, por ejemplo xD); y me parece que en el ámbito académico hay publicaciones sobre multitouch bastante anteriores al iPhone & iShit variados.
requisitos para patentar...
(Puntos:1)( http://barrapunto.com/ )