Barrapunto

No sé, pero si sigue lo del H5N1 me parece a mí que el Foie...

Además, el paté que comes normalmente es de hígado de cerdo.

Por otra parte, el hígado de cualquier animal es la parte donde van a parar todas las toxinas y los contaminates (para eso precísamente sirve un hígado).

Debería ser lo último que alguién se comiera de cualquier animal.

Ya sé de qué hablas. Agarrar a un ganso del cuello y darle de beber nosequé bebida alcohólica con un embudo hasta que se le hipertrofia el hígado debido a una cirrosis hepática. He visto el proceso en un documental de la BBC (no, no era de ecologistas, era de cocina). Por cierto, el presentador, uno de los chefs más conocidos de Gran Bretaña (y un redomado carnívoro) afirmaba que no tomaba Foia precísamente por la crueldad de su elaboración.

Y además, un hígado sigue siendo un hígado, con o sin cirrosis: Con sus toxinas, su acumulación de metales pesados, sus nitritos... en fin, que entre comerte eso y echarte un bote de pintura Titanlux entre pecho y espalda hay poca diferencia.