Barrapunto

El soft libre permite que se puedan usar programas en desarrollo y puede que las funciones que más se usen sean bastante estables y lo único que falle sean opciones raras que nunca se usen.

Por ejemplo, mplayer es totalmente usable desde sus versiones iniciales, visualiza muchos formatos de videos y aunque en la interfaz GUI fallan algunas cosas lo importante, que es ver videos, funciona de maravilla. Diría que es mejor y más completo que cualquier reproductor de Windows.
Bueno, mejor no, igual porque el mplayer también compila en windows ;)

Gnumeric no lo uso pero las veces que lo probé parecía que funcionaba bien.
Yo creo que en el soft libre no deberíamos diferenciar entre soft en desarrollo o terminado sino en soft estable e inestable. Las versiones estables se suponen probadas y libres de fallos y en las inestables según el momento de desarrollo pueden fallar mucho o ser bastante estables como para ser usadas en producción.

Por ejemplo, en MySQL avisan de las partes de la base de datos poco probadas o inestables mientras que algunas son sólidas como una roca y se usan en producción.