Barrapunto

1- de pecho en pelo: con vi y un par de pdfs
2- con alguna herramienta con autocompletado como Kile --similar a Quanta en HTML-- que es quizás la más productiva, pues vas aprendiendo mientras escribes de una forma rápida.
3- WYSIWYG LYX: En general la gente escapa de los procesadores WYSIWYG porque hasta poner una imaen es un lio... y se cambian a LaTeX porqe alguien se lo recomendó... pero muchos caen en la tentación de usar Lyx y terminan odiando LaTeX por que es peor que usar Word... Si vas a usar Lyx, piénsalo dos veces antes de culpar a LaTeX.

Lo mejor es leer algún tutorial de los que están en cervantex y luego ponerse a escribir pero siguiendo la filosofía del WYSIWYM.

PD: El nivel 0 es usar un editor sin coloreo de sintaxis pero es una estupidez sin más.