Barrapunto

Se puede cambiar en el propio firefox en preferences->downloads->view & edit actions. Allí se puede poner que lo abra con lo que quieras.

Prueba escribiendo eso: about:config

Ya me cuentas lo que puedes configurar. :)

Si usas mozplugger no sirve tocar .mailcap, porque primero mira /etc/mozpluggerrc

Por defecto mozplugger intenta usar Acrobat Reader 7, Acrobat Reader 5, xpdf y gv, en ese orden. A mi para los pdfs me gusta kpdf. Busco la sección en mozpluggerrc para pdfs y añado delante de Acrobat Reader 7 la siguiente línea:

repeat swallow(kpdf) fill: kpdf "$file"

En tu caso sería:

repeat swallow(evince) fill: evince "$file"

Seguro que hay más de un kdeero por ahí al que le interesa tener kpdf dentro de firefox.

Para Gnome no sé cómo estará el asunto, pero para KDE tienes Kmime2mozilla [kde-apps.org]. Es un programita que lee las asociaciones de archivo de KDE y crea el fichero mimeType.rdf que utiliza internamente Firefox, de modo que al ejecutar el programa tendrás en Firefox las asociaciones de archivo igual que como las tienes en KDE sin tener que complicarte la vida, sólo ejecutar el programita cada vez que cambies las asociaciones de archivo en KDE y listo.