Barrapunto

class Clase
    def hola
        "hola"
    end
end

x = Clase.new
y = Clase.new
x.hola # => "hola"
y.hola # => "hola"
def x.hola
    "adios"
end
x.hola # => "adios"
y.hola # => "hola"

class Clase:
    def hola(self):
        return "hola"

x = Clase()
y = Clase()
x.hola() # => "hola"
y.hola() # => "hola"

x.hola = lambda: "adios"

x.hola() # => "adios"
y.hola() # => "hola"

Asi se hace en python lo que tu acabas de hacer. Lo de los decoradores es otra cosa :-P