Barrapunto

GTK, si tiene buena pinta para cosas sencillas, pero faltan algunos detalles básicos, que en WinAPI tienes a montones: ejemplos.
Tal vez a GTK lo que más le falte sea añadir más ejemplos en la documentación. Ahora mismo, que recuerde están una calculadora, un "tic tac toe" y un "scrible". No están mal, pero se echa de menos, algo que trate más con cuadros de diálogo, mostrar imágenes en pantalla, trabajar con cuadros de lista, añadiendo, retirando y cambiando elementos...

Si hicieran esto, usar GTK sería más sencillo para la gente.
Con la API de Windows, tienes incluso ejemplos de juegos. También tienes de C++ y C, para varios compiladores (ejemplos listos para compilar y trastear con ellos), como DEV-C++...
Muchas veces, un lenguaje de programación, no se domina empollando la documentación, sino trasteando con ejemplos, mientras se echa un ojo a la documentación.