Barrapunto

Yo siempre que puedo cocino en casa, recetas ricas pero que no me llevan más de 15 minutos. Voy a compartir algunos de mis trucos, por si a alguien le son de utilidad:

- Fundamental tener una buena tabla y un buen cuchillo. Si cada vez que tengas que cortar algo te desesperas con el filo, acabas por no cocinar nada.

- Hazte con una buena colección de tuppers. En mi ciudad, cuando pides comida a un chino siempre te viene en tuppers, con lo que es facil coleccionarlos.

- Dejar preparadas verduras. Un truco es cogerte una cebolla (o zanahoria, o pimiento...), trocearlos una parte en daditos y otra en tiras. Luego los metes en un tupper (por separado), y al congelador.

- Receta rápida para pizza vegetal. Pones a calentar el horno a 220, coges una base para pizza congelada, le tiras por encima un poco de tomate, las verduras troceadas y un poco de atún o bacon. 10 minutos al horno y listo. Rica, barata y rápida.

- Salsa napolitana. En una sarten tiras las verduras troceadas, un poco de vino, tomate y dejas que espese. Salsa rápida y rica para cualquier tipo de pasta, puedes experimentar echándole más ingredientes que tengas por ahí. Tardas en hacerla lo que tarde en cocerse la pasta.

- Arroz "para tontos". Pones un pelín de aceite en una cazuela a fuego fuerte y un vaso de arroz. Dejas un minuto y le pones vaso y medio de agua (siempre ratio 1.5:1). Cuando hierva, lo tapas completamente y lo pones al mínimo del todo. Cuando el arroz esté practicamente seco (15 min), está listo.

- Comprarse una plancha. Es tan sencillo como enchufar, calentar, y poner cualquier carne o pescado, unos minutos por cada lado. Jamás echar aceite. Eliminas grasas y se hace enseguida.

- Para pescados: Tirar en una sartén las verduras troceadas a fuego medio. Cuando estén pochadas (blandas), le hechas un poco de nata. Cuando espese un poco, pones un filetito de merluza (u otro pescado) un par de minutos por cada lado. Muy muy rico.