Barrapunto

Porque:

1. Las pestañas también tienen sus problemas. En firefox a partir de quince o veinte pestañas y un par de ventanas es imposible encontrar nada ni saber si una página la tienes abierta o no: en la barra de tareas solo aparece el título de la pestaña activa, y las pestañas tienden a apiñarse y a hacerse ilegibles según las abres
2. Con pestañas no puedes usar dos monitores. Los programas de retoque digital se suelen usar en configuraciones de dos o tres monitores.
3. No permiten arrastrar y soltar contenidos. En firefox eso no importa demasiado pero en otros programas sí

Lo ideal es que de las pestañas se ocupe el gestor de ventanas: así apilas lo que quieras(independientemente de si la aplicación lo soporta en plan chapuzas), cuando quieres, sin perder información en la barra de tareas, sabiendo en todo momento qué documentos tienes abiertos y usando los monitores/escritorios virtuales que quieras. En Linux hay varios gestores populares que lo hacen pero por desgracia en sistemas más limitados como macos o windows la única salida es que cada aplicación lo haga por su cuenta.