Barrapunto

¿Y el ciervo al vino tinto? Uno de los platos más espectaculares que he probado nunca.

Lo probé, si no recuerdo mal, en un pueblo de Jaén hace unos años. Hay gente que tiene reparos en "comerse a Bambi", y es muy difícil encontrarla (al menos por mi zona, en la costa levantina), pero es una de las mejores carnes que hay.