Barrapunto

De hecho, algo que también me deja perplejo en mi ignorancia, es como es posible que muchos agricultores se quejen de les compran la fruta por debajo del precio de coste. ¿Porqué no fijan ellos el precio? No entiendo nada.

¿Has oído hablar de los monopolios? Se trata de mercados/productos en los que hay un único proveedor, y éste fija los precios y características del mercado según su conveniencia. El monopolio es, según dicen, malo. Cuando no hay un único proveedor sino unos pocos, se habla de oligopolio, que tiene efectos similares al del monopolio, pero no tan descarados.

Pues bien, ahora cambia el proveedor por el cliente. ¿Qué ocurre en un mercado en el que hay un único cliente, o unos pocos? Que éste/éstos fijan los precios y características del mercado según su conveniencia. Esto se llama "monopsonio" u "oligopsonio" (dependiendo de si hay un único cliente, o unos pocos). Si el monopolio es altamente perjudicial para los consumidores, el monopsonio es altamente perjudicial para los productores.

En el caso de los productos agrícolas, los agricultores se han dejado llevar a una situación de oligopsonio: hay unos pocos compradores (los intermediarios), y éstos imponen sus condiciones. Si les da la gana comprar por debajo del precio de coste, como productor tendrás dos opciones: conseguir reducir tus costes (a menudo a costa de la calidad), o morirte de hambre.

Lo que deben hacer es romper esa dependencia, y hacer lo que tú dices: saltarse intermediarios, y buscarse la vida para vender ellos directamente su producto. El problema es que son productores, no vendedores ni distribuidores, y lo único que saben es cultivar y cosechar. No les pidas después de 40 años que aprendan marketing.

Además, ¿dónde compras tú la fruta? ¿En el mercado de barrio, directamente al productor? ¿O en el centro comercial, a un intermediario?

Lógicamente compro la fruta en el detallista, sea el mercado del barrio o el supermercado. Me refería a si era posible que un grupo de agricultores (quizás ahora no, con la crisis) pudiera reunirse y formar una cooperativa o similar que pueda contratar a transportistas para hacer el transporte necesario hasta el detallista.

Gracias por las explicaciones, no había oído hablar nunca de monopsonio/oligopsonio.

Lo que deben hacer es romper esa dependencia, y hacer lo que tú dices: saltarse intermediarios, y buscarse la vida para vender ellos directamente su producto. El problema es que son productores, no vendedores ni distribuidores, y lo único que saben es cultivar y cosechar. No les pidas después de 40 años que aprendan marketing.

Claro que es difícil, pero si se trata de "romper", tendrán que empezar a hacerlo. Quizás los que lleven 40 años trabajando no, pero la generación que coge el relevo debería planteárselo seriamente.

Con todo mi respeto a los agricultores (tengo familiares que lo son), creo que se ven a sí mismos como asalariados, "funcionarios del campo". Y realmente son tan empresarios como el que tiene una fábrica con 100 empleados en un polígono industrial.

En España es complicadísimo ver un agricultor con empleados (y no hablo de temporeros), sino administrativos, vendedores, transportistas, almacenistas, etc. Sin embargo, en Francia por ejemplo es bastante más común.

El problema no podrá resolverse mientras no cambien ese concepto que tienen de su propio modo de vida.