Barrapunto

El problema es que la mayor parte de la fruta y verdura es muy perecedera. Tienes que responder a la demanda muy rápidamente pero la oferta depende de ciclos que se iniciaron hace un año en la cosecha anterior.
Los frigoríficos ayudan algo pero no mucho.
Habría que ver si en productos más duraderos como los cereales o las conservas hay tanta diferencia entre los precios a productores y a consumidores.

Yo creo que ayudaría el que la sociedad se volviese más... "sibarita". Con esto me refiero a que si consumiésemos solo, o principalmente alimentos de temporada como los tomates o las manzanas, beneficiaríamos a los pequeños productores en vez de a las grandes cadenas de distribución.