Barrapunto

No, lo mejor es que sepas lo que estas usando. He visto a bastante gente quejarse de lo lento que es C# cuando resulta que usan C# como si fuese C++. Pues normal que sea lento.

Si usas C#, aprovecha sus ventajas y conseguiras un rendimiento suficientemente bueno para la mayoria de las cosas, incluyendo videojuegos.

y luego me cuentas que VM del lenguaje que elijas implementa todo ese tipo de optimizaciones que en casos puede dar mejoras de rendimiento bestiales

Pues por ejemplo un compilador JIT puede optimizar en funcion de la maquina de ejecucion, lo cual puede dar incluso mejor rendimiento [stackoverflow.com].