Barrapunto

Supongo que los home los pretende tener en red, asi que podria usar drbd para mantener una replica de los datos en dos equipos distintos.
Si falla el servidor poder usar el de respaldo mientras solucionas el problema.

Usaria drbd, lvm y nfs.
lvm para hacer las copias de seguridad creando un snapshot, y haciendo el backups del mismo.

Otra opcion seria usar algún sistema de ficheros distribuido en red(Ceph, gfs2, ocfs, etc...). Incluso podrian ser las mismas maquinas de los usuarios las que formaran parte de los cluster de almacenamiento. Aunque en ese caso podira ser buena idea dos tarjeta de red(almenos una gigaethernet para el cluster). :P