Barrapunto

En todo caso, poniendo la coma, sería una oración coordinada por yuxtaposición (creo que te referías a oración compuesta cuando dices subordinada).

Pero cuando hay un punto, o un cierre de admiración, ya no puede ser la misma oración compuesta. Es que en castellano (como en cualquier idioma) hay 1000 formas de expresar lo mismo, pero a la gramática le da igual que hubieses podido poner una coma o el hackmeeting lo organice alguien, la gramática es cómo construyes la frase en ese momento y cómo se relacionan las palabras que aparecen en ella.

Y por último, creo que la construcción con la coma no es correcta. Yo veo que son sentencias distintas. Diferente es si eliminases el verbo ser.

"Este año el hackmeeting es en Calafou, un mini-pueblo que ha comprado una buena gente. "

Pero si dejas el verbo, yo veo un punto y seguido.

"Este año el hackmeeting es en Calafou. Es un mini-pueblo que ha comprado una buena gente. "

Pero vamos, esto último es como yo lo veo, pero lo de que el sujeto concuerde con el verbo es impepinable.

puedes intercalar sentencias exclamativas en cualquier parte d la frase sin alterar la sintaxis

"Este año el hackmeeting !que bien lo pasaremos discutiendo de sintaxis!,Es en Calafou, un mini-pueblo !que lindo , con sus contraventanas pintadas de amarillo!. Que ha comprado una buena gente. "

realmente no estas haciendo 3 oraciones independientes, si eliminas esas exclamativas

"Este año el hackmeeting es en Calafou,ES un mini-pueblo que ha comprado una buena gente.

es verbo ser de las negritas es redundante y sobra , el punto y seguido entre calafou y un minipueblo es ortografico (por ir detras de admiracion ) y bastaria una coma . entonces
la frase seria como dices:
"Este año el hackmeeting es en Calafou, un mini-pueblo que haN comprado una buena gente. "

y la concordancia en plural seria correcta (lee la cita de rae)

pero si quieres separar la segunda frase:
"un minipueblo que ha comprado una buena gente "

  el sujeto de esta oracion pasaria a ser : una buena gente , el complemento seria :un minipueblo
  y el verbo por tanto DEBE ir en reflexiva

""un minipueblo que ha sido comprado por una buena gente""

y no seas terco , la concordancia TIENE EXCEPCIONES , no lo digo yo, lo dice la RAE en el panhispanico de dudas