Barrapunto

Acabo de leer la entrada de Racuna sobre falta de variedad en las comidas y tengo un par de platos sencillotes que te pueden servir:

Ravioli/Tortellini con salsa de queso azul (3 personas):

Ingredientes:
Una bolsa de ravioli/tortellini, preferentemente rellenos de carne.
Nata líquida para cocinar (75ml).
Media cucharada sopera de mantequilla.
75-100gr de queso azul.
Sal.

Ravioli/tortellini:
Poner a hervir los ravioli en una olla con mucho agua, cuando hierva echar los revioli y sal (la sal yo la hecho a ojo, es mejor quedarse corto pero la pasta absorve mucha sal). No bajes el fuego.

Salsa de queso azul:
Poner en un cazo pequeño la mantequilla y derretirla a fuego
medio. Mientras se derrite desmenuzamos el queso azul con una cuchara de madera. Cuando esté derretida la mantequilla echamos el queso azul por partes haciendo que se mezcle bien con la mantequilla, vamos añadiendo la nata poco a poco a la vez que removemos. La salsa está lista en seguida, si te gusta más espesa déjala un rato más al fuego, pero no te pases porque muy espesa se hace pesada al paladar y al estómago.

¡Mezclar y comer!

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Milanesas a la napolitanta:

Ingredientes:
2 filetes de contra de ternera no muy grandes (por persona).
Pan rallado.
Huevo(s).
1 loncha de queso tranchetes (por cada dos filetes).
1 bote de tomate natural triturado.
Sal.

Empanar los filetes (bates el huevo, mojas los filetes en el y luego los pasas por el pan rallado), sazonar al gusto y cuando los filetes estén a medio hacer y los metes al horno. Poner la loncha de queso entre medias de dos filetes y por encima del que quede arriba pondremos el tomate natural triturado sin pasarnos. En un ratito estarán listos.

NOTA: los filetes los he puesto de contra porque es mejor para empanar, pero también valen de babilla u otra parte de la vaca, pero quizá se te deshagan más al empanarlos, también lo puedes hacer con un sólo filete más grande y doblado.

¡A comer!

Otro día hablamos de lentejas, cocido y pescado :)